蜜蜂除可生產蜂蜜之外，尚可生產蜂王漿、蜂臘、花粉及蜂蜜醋等，均極富營養價值，蜂蜜遇冷很容易結晶，故不宜放入冰箱，只需儲放於陰涼處即可，雖然結晶但不會變質。蜂蜜中含有許多對於防止疾病有效的抗氧化物質，而且顏色較深的蜂蜜所含的含量多於顏色淺的。
選購指南：將蜂蜜的瓶子上下倒轉幾次，若泡沫多則表示水分多，反之泡沫少則蜂蜜越好。純蜂蜜加入溫水中拌勻會有濃郁天然花果香氣，添加果糖之蜂蜜氣味則明顯較差。
營養成份：蜂蜜內的葡萄糖及果糖非常豐富能被腸胃直接吸收，所以能減輕消化的負擔。